Рецепт месяца
Ингредиенты:
300 г сахара
З л воды
5-7 г дрожжей
1 стакан перечной мяты
Влить 2 л воды, варить 5-10 мин,
процедить,плюнуть через плечо
всыпать сахар, охладить.
Количество нестационарных точек по продаже популярного в Москве в летнее время напитка - разливного кваса в этом году увеличилось почти в 2,5 раза по сравнению с прошлым годом  |
|
Рецепт месяца Ингредиенты:
300 г сахара
З л воды
Влить 2 л воды, варить 5-10 мин, |
||||
|
|||||
|
|
|
|
Любишь пивас?
Какой квас предпочитаете?
Популярные статьи
|
Домашний квас. Вкусно!!
Как приятно в жаркий день утолить жажду вкусным и освежающим напитком, приносящим пользу и доставляющим удовольствие. Что же это за напиток? Для русского человека конечно, квас! Квас приятно освежит даже в самую невероятную жару. Квас – напиток, который получают путем брожения, имеющий содержание спирта не более 1,2%. По определению международной организации Beer Judge Certification Program квас считается пивом, классифицируется как «Пиво историческое, традиционное, местное». Это традиционный российский напиток. Существует несколько сортов кваса, в зависимости от сырья, из которого он готовится. Квас бывает хлебным, фруктовым, ягодным и медовым. Фруктовые, ягодные и медовые сорта кваса готовятся либо на основе хлебного с добавлением фруктов, ягод или варенья, либо путем брожения сока ягод или фруктов, без добавления хлеба
Домашний квас Многие хозяйки очень любят готовить домашний квас. Он хорош и как освежающий напиток и как основа для окрошки. Каждая имеет свой секрет приготовления и поэтому домашний квас имеет много различных вкусов, кто-то любит более кислый, кто-то более резкий, кто-то с изюмом и более сладкий. Домашний квас легко приготовить, но об этом чуть позже Свекольный квас Можно сказать, что свекольный квас – замечательное средство, которое очень эффективно может освободить организм от шлаков. Свекольный квас почкам поможет избавиться от камней, кишечник освободит от процессов гниения и брожения, сосудам даст возможность очиститься от различных отложений, печени избавиться от всего лишнего. Очень полезен свекольный квас при повышенном давлении. Совсем не стоит приобретать дорогостоящие препараты, когда есть прекрасный способ помочь самому себе с помощью натурального напитка, не сложного в приготовлении Хлебный квас Самый распространенный и любимый напиток – это хлебный квас. Обладая приятным кисло-сладким вкусом и ароматом черного хлеба, хлебный квас отлично утоляет жажду, освежает, способствует повышению аппетита и тонизирует организм. Хлебный квас содержит молочную кислоту, белки, углекислоту, сахара, ароматические вещества, которые образуются в процессе приготовления Русский квас Традиционным напитком на Руси является русский квас. По определению Брокгауза и Ефрона различные виды хлебного кваса имеют общее название – русский квас. В прошлом продавались различные сорта хлебного кваса. Русский квас был приготовлен из ржаной муки и солода, баварский квас из ячменного солода, а также пшеничной муки, патоки, а кислые щи готовили из пшеничной муки и смеси ячменного и ржаного солода, сахарный белый квас - в состав входили пшеничный солод, ржаные сухари и сахар Квас из чистотела Изобретатель Б.В. Болотов предложил готовить квас из чистотела. По его наблюдениям, квас из чистотела обладает восстанавливающим эффектом при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и способствует нормализации микрофлоры, выводит радионуклиды и соли тяжелых металлов, улучшает слух и зрение, повышает гормональную активность желез внутренней секреции. Квас из чистотела имеет приятный яблочный запах и характерный, кисло-сладкий и слегка горьковатый вкус Как приготовить квас хлебный Для того чтобы приготовить квас хлебный в домашних условиях, необходимы дрожжи, сахар, сухари или квасное сусло. Чтобы придать напитку специфический вкус добавляют изюм, яблоки, мяту. Существует множество разнообразных рецептов, отличаются детали технологии: берется и холодная вода, и теплая, и кипяток. Но суть сводится к тому, что исходное сырье (сухари, сусло) заливают водой, добавляют закваску (дрожжи), сахар и оставляют бродить Как приготовить квас свекольный Есть два способа как приготовить квас свекольный – с дрожжами и без. Для приготовления без дрожжей надо примерно 500 г свеклы, 3 л воды, 20 г сахара, кусок ржаного хлеба. Нужно выбрать хорошо окрашенную свеклу, помыть, почистить, порезать на мелкие кусочки. Заполняете трехлитровую банку или глиняную емкость наполовину свеклой, доливаете горячей кипяченой водой до горлышка, добавляете сахар и ржаной хлеб. Ставите банку в теплое место для брожения. Когда квас забродил, примерно через три-пять дней, процеживаете и храните в холодильнике. Этот квас можно не только пить, но и использовать как основу для свекольника, борща. Для приготовления дрожжевым способом надо взять 500 г свеклы, 3 л воды, 150 г сахара, 10 г дрожжей, 50 г ржаного хлеба. Свеклу помыть, почистить, натереть на терке, потушить с водой до готовности, добавить остальную воду, прокипятить, затем охладить до 30-40 градусов. Ввести дрожжи и хлеб, оставить на пару дней для того, чтобы забродил. Еще раз процедить и хранить в холодильнике. Как приготовить квас из чистотела Надо взять три литра сыворотки из козьего или коровьего молока, растворить в ней один стакан сахара и добавить один стакан или полстакана травы чистотела. Траву можно брать свежую или сухую, завернуть в марлю и зафиксировать на дне емкости с помощью груза (камень, стеклянный шарик, стакан). Горло банки надо закрыть марлей в три слоя, хранить в теплом, темном месте. Необходимо удалять появляющуюся плесень и осадок. Квас готов примерно через две недели Польза кваса Еще с давних времен известна польза кваса: хорошо утоляет жажду, в дни поста поддерживает силы, способствует улучшению пищеварения, нормализует обменные процессы в организме, препятствует возникновению гнилостных процессов в кишечнике, угнетающе действует на патогенные микроорганизмы. Польза кваса во многом обязана как составу, так и процессу приготовления. Так как квас является продуктом молочнокислого брожения, польза кваса сродни пользе от кефира, ацидофилина, простокваши и кумыса. Содержит большое количество витаминов В1 и Е, аминокислот, ферментов, микроэлементов и легкоусвояемые сахара Производители кваса Крупнейшие производители кваса в России: компания «Очаково» Московский пивобезалкогольный комбинат, производственный комплекс «Рудо-НД», Останкинский пивоваренный завод. Производители кваса, уважающие себя и своего потребителя, используют натуральные компоненты, выпускают квас брожения высокого качества в бутылках ПЭТ разного объема и наливной История кваса Человечеству квас известен очень давно. Первые упоминания о напитке, напоминающим квас и пиво одновременно, относятся к 3 тысячелетию до н.э. и пришли к нам из Египта. Геродот, Гиппократ и Плиний Старший описывали напитки, похожие на квас. Даже в древнем Вавилоне готовили различные виды кваса из фруктов. Славяне готовят квас уже более чем тысячу лет. История кваса на Руси насчитывает не одно столетие. В 989 году есть первое письменное упоминание о квасе. Князь Владимир I Святославович, чтобы отпраздновать крещение в 989 году отдал приказ раздать «пищу, мед и квас». Известно, что квас готовили в Литве и Польше История кваса хранит факты его использования во многих обрядах, в том числе и свадебных. Невесту накануне свадьбы парили с квасом и хмелем. Жениха и невесту после венчания встречали с хлебом и квасом Фестиваль отечественного кино московская премьера. Великая отечественная война кино. Чтобы не искать долго все для грудного вскармливания посмотрите на сайте, здесь все адреса.
|
||||||||||||
В настоящий момент немало – и вовсе не без причин – сообщают о лечебных свойствах меда, из него пускай и вовсе не удастся приготовить морс (выжатый сок из ягод с сахаром), хотя нужный напиток выйдет наверняка.
Компот из сухофруктов (вариант 1) Яблоки - 60 г, груши - 60 г, урюк - 60 г, изюм - 50 г, чернослив - 60 г, сахар - 150 г, лимонная кислота - на кончике ножа, вода - 1,1 л. Сухофрукты переберите, разберите по видам, ибо они имеют различные сроки варки.
Что может быть лучше в жаркие дни, чем вкусная холодная окрошка? Готовить холодные супы можно с квасом: хлебным или свекольным. Можно приготовить окрошку и с простоквашей.
Перед нами лежит целое исследование, написанное ученым специалистом и имеющее целью популяризовать наш русский квас на благо народам Европы. Труд этот предпринят немецким профессором Р. Кобертом и носит название "Ueber den Kvass - Zur Einfuhrung desselben in West-Europa" (О квасе - к введению оного в Западную Европу). Почтенный профессор глубоко убежден в серьезной пользе, которую может извлечь Западная Европа из русского кваса. 
Еще наши предки знали как приготовить хлебный квас здания. И особенно они знали о целительных свойствах кваса, коий великолепно утоляет жажду, может помочь возобновить силы, повышает голод.
В наши дни научные работники обнаружили научное подтверждение этим прецедентам и поясняют лечебный эффект этого напитка содержанием в нем оригинального сочетания аминокислот, ферментов, молочной кислоты и витаминов. Хлебный квас владеет освежающими свойствами, приятным кислым вкусом. Длительное время сберегается.
— Свекла столовая — огородное растение, культивируемое в корнеплодной и листовой формах. За 2 тыс. лет до нашей эры была известна в Старинной Персии, где ее считали знаком раздоров и пересудов, при всем при этом применяли в основном как лекарственное растение.